Sourdough Dinner Roll Japanese Milk Bread (hanya 7 Bahan)

Reviana Novitasari
Ulasan : 4.1 ⭐ dari 1844
⌛ -
🗒️ 7 bahan
👩‍🍳 -

Sedang mencari resep sourdough dinner roll japanese milk bread yang nikmat dan mudah dibuat untuk hari ini? Ayo, coba resep pilihan Cookpad berikut ini.

Cuma dengan 7 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket. 😘 😘

Nggak perlu beli di luar lagi karena bunda bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.

Sourdough Dinner Roll Japanese Milk Bread (Hanya 7 bahan)

Bahan-bahan

  • 63 gr starter aktif
  • 278 gr tepung protein tinggi
  • 128 ml susu
  • 50 ml air
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 20 gr butter
⚡ Sebelum Anda melanjutkan ke langkah-langkah pembuatan "Sourdough Dinner Roll Japanese Milk Bread (hanya 7 Bahan)", sebaiknya Anda membaca tips kesehatan singkat yang menarik berikut ini :

Atau 👇 lihat langkah pembuatan

Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 7 langkah gampang untuk membuat sourdough dinner roll japanese milk bread :

Langkah pembuatan

  • Pastikan starter dalam keadaan aktif. Saya menggunakan metode straight dough dimana semua bahan dicampur sekaligus. Ternyata adonan sangat lengket. Penambahan air sebaiknya sedikit-sedikit. Setelah semua tercampur rata, tutup adonan dengan wrap, diamkan 30 menit.

    Sourdough Dinner Roll Japanese Milk Bread (Hanya 7 bahan)Sourdough Dinner Roll Japanese Milk Bread (Hanya 7 bahan)Sourdough Dinner Roll Japanese Milk Bread (Hanya 7 bahan)

  • Setelah 30 menit, lakukan gerakan strech (tarik) and fold (lipat). Tutup wrap. Lalu diamkan 30 menit.

    Sourdough Dinner Roll Japanese Milk Bread (Hanya 7 bahan)Sourdough Dinner Roll Japanese Milk Bread (Hanya 7 bahan)Sourdough Dinner Roll Japanese Milk Bread (Hanya 7 bahan)

  • Setelah 30 menit kedua, lakukan strech and fold lagi, tutup wrap, diamkan lagi 30 menit.

    Sourdough Dinner Roll Japanese Milk Bread (Hanya 7 bahan)Sourdough Dinner Roll Japanese Milk Bread (Hanya 7 bahan)

  • Setelah 30 menit ketiga, lakukan strech and fold lagi. Bungkus adonan ke dalam plastik rapat2. Simpan di kulkas semalaman (dari jam 11 malam).

    Sourdough Dinner Roll Japanese Milk Bread (Hanya 7 bahan)

  • Besoknya jam 6 pagi. Keluarkan adonan dari kulkas. Kempiskan adonan. Bagi adonan jadi 12, bulatkan. Siapkan loyang 22 yang diolesi margarin. Letakkan adonan yang sudah dibulatkan ke dalam loyang.

    Sourdough Dinner Roll Japanese Milk Bread (Hanya 7 bahan)Sourdough Dinner Roll Japanese Milk Bread (Hanya 7 bahan)

  • Proofing kira-kira 4 jam tergantung cuaca. Karena cuaca sangat panas, seharusnya kurang dari 4 jam.

    Sourdough Dinner Roll Japanese Milk Bread (Hanya 7 bahan)Sourdough Dinner Roll Japanese Milk Bread (Hanya 7 bahan)Sourdough Dinner Roll Japanese Milk Bread (Hanya 7 bahan)

  • Taburi permukaan roti dengan tepung (optional) agar terlihat cantik saat matang. Pastikan oven sudah dipanaskan 10 menit sebelum proofing berakhir. Panggang di suhu 180. Saya pakai otang pakai api sedang cenderung besar. Panggang -+30 menit. Roti ini empuk (fluffy) dan enak😋. Kesukaan saya terhadap roti sourdough adalah adanya citarasa yang khas. Roti ini tidak sour karena starter di-feed berkali-kali sebelum dicampur ke adonan.

    Sourdough Dinner Roll Japanese Milk Bread (Hanya 7 bahan)Sourdough Dinner Roll Japanese Milk Bread (Hanya 7 bahan)

Kami percaya jika bunda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka akan mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.

Resep lainnya…