Ayam Bakar Sambel Ijo (12 Bahan)

Reviana Novitasari
Ulasan : 4.6 ⭐ dari 2329
⌛ 1 jam
🗒️ 12 bahan
👩‍🍳 2-4 orang

Sedang mencari resep ayam bakar sambel ijo yang maknyus dan mudah dibuat untuk hari ini? Ayo, coba resep pilihan Cookpad berikut ini.

Cukup dengan 12 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat memperoleh bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket. 😘 😊

Tidak usah beli di luar lagi karena anda mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.

Ayam Bakar Sambel Ijo (12 bahan)

Bahan-bahan

  • 500 gram ayam (2 paha atas-bawah)
  • 1/2-1 sachet bumbu ayam goreng kuning
  • Sambal ijo:
  • 15 buah cabai hijau mix rawit hijau (atau hijau semua)
  • 7 siung bawang merah (ganti 1/2 bawang bombay)
  • 2 lembar daun jeruk (ganti: 1 jeruk limo)
  • Perasa:
  • 1/2 sdt garam (sesuaikan lagi)
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • Minyak & air:
  • 5 sdm minyak untuk sambal
  • 100 ml air untuk ungkep ayam (sesuaikan lagi)
⚡ Sebelum Anda melanjutkan ke langkah-langkah pembuatan "Ayam Bakar Sambel Ijo (12 Bahan)", sebaiknya Anda membaca tips kesehatan singkat yang menarik berikut ini :

Atau 👇 lihat langkah pembuatan

Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 10 langkah gampang untuk membuat ayam bakar sambel ijo :

Langkah pembuatan

  • Cuci bersih ayam. Haluskan/campur bumbu rendaman. Balurkan ke ayam. Biarkan meresap minimal 30 menit.

    Ayam Bakar Sambel Ijo (12 bahan)

  • Ungkep ayam dengan sedikit air. (menambahkan air karena memasak paha utuh yang agak besar, agar matang sampai ke dalam, tidak ada darah lagi) Ungkep sampai ayam matang luar dalam dan air ungkepan kira-kira asat.

    Ayam Bakar Sambel Ijo (12 bahan)

  • Karena akan dibakar, setelah ungkepan ayam matang dan kompor dimatikan, tambahakan 1 sdm margarin. Aduk rata sampai lelehannya melapisi ayam.

    Ayam Bakar Sambel Ijo (12 bahan)

  • Bakar ayam dengan arang, teflon atau cara apapun.

    Ayam Bakar Sambel Ijo (12 bahan)

  • Sambil menunggu ayam selesai dibakar, buat sambal ijo. Rebus sampai layu, cabe ijo, dan bawang. Tiriskan.

    Ayam Bakar Sambel Ijo (12 bahan)

  • Iris-iris tipis tomat ijo segar.

    Ayam Bakar Sambel Ijo (12 bahan)

  • Blender/ulek kasar cabai hijau dan bawang dengan sedikit minyak sayur.

    Ayam Bakar Sambel Ijo (12 bahan)

  • Tumis tomat hijau sampai layu. Tambahkan cabe dan tomat yang sudah diblender kasar/diulek. Aduk rata. Jika terlalu kering, tambahkan lagi minyak sayur.

    Ayam Bakar Sambel Ijo (12 bahan)

  • Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Sesaat sebelum diangkat beri perasan jeruk limo, aduk rata. Matikan api. Masak sambel ijo sebentar saja atau sesuai selera. Sambel ijo saya dimasak sampai minyaknya berwarna hijau.

    Ayam Bakar Sambel Ijo (12 bahan)

  • Pindahkan sambel ijo dan ayam bakar ke wadah saji. Bisa terpisah, atau bisa juga diaduk dulu ayam bakar dan sambelnya di wajan. Hidangkan.

    Ayam Bakar Sambel Ijo (12 bahan)

Kami percaya jika anda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka akan mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.

Resep lainnya…