Triple Chocolate Cheesecake🤩 (uk 16cm)

Reviana Novitasari
Ulasan : 4.7 ⭐ dari 472
⌛ -
🗒️ 40 bahan
👩‍🍳 uk 16cm

Halo penggemar makanan enak, selamat datang di Cookpad Indonesia! Jika Anda sedang mencari resep-resep baru yang menarik untuk dicoba di akhir pekan ini, Anda berada di situs yang benar.

Pada kesempatan ini kami akan membagikan resep triple chocolate cheesecake🤩 yang telah teruji dan tidak sulit untuk diikuti.

Untuk menyiapkan triple chocolate cheesecake🤩 ini , Anda mesti menyiapkan 40 bahan yang disebutkan di bawah ini dan mengikuti 14 proses pembuatan.🍳 🍺

Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)

Bahan-bahan

  • Bahan Chocolate Sponge
  • 55-60 gr kuning telur
  • 18 gr gula pasir (1)
  • 3 gr pasta vanilla
  • 105-110 gr putih telur
  • 54 gr gula pasir (2)
  • 1/8 sdt garam
  • 63 gr tepung terigu pro sedang
  • 6 gr coklat bubuk
  • 12 gr unsalted butter
  • Bahan Dark Chocolate Cream cheese
  • 200 gr cream cheese
  • 10 gr gula pasir
  • 35 gr greek yogurt
  • 110 gr dark chocolate 55%
  • 60 gr whipping cream 35%, cold
  • Bahan Milk Chocolate Cream cheese
  • 150 gr cream cheese
  • 8 gr gula pasir
  • 30 gr greek yogurt
  • 85 gr milk chocolate 33%
  • 50 gr whipping cream 35%. cold
  • Bahan White Chocolate Cream cheese
  • 150 gr cream cheese
  • 10 gr gula pasir
  • 30 gr greek yoghurt
  • 30 gr white chocolate 31%
  • 5 gr lemon juice
  • 70 gr whipping cream 35%, cold
  • Bahan Chocolate Mirror Glaze
  • 57 gr air
  • 60 gr gula pasir
  • 90 gr glucose syrup
  • 8 gr gelatin
  • 48 gr air dingin
  • 95 gr dark chocolate 55%
  • 50 gr kental manis putih
  • Bahan Simple Syrup (aduk rata, biarkan dingin)
  • 35 gr gula pasir
  • 50 gr susu cair hangat
⚡ Sebelum Anda melanjutkan ke langkah-langkah pembuatan "Triple Chocolate Cheesecake🤩 (uk 16cm)", sebaiknya Anda membaca tips kesehatan singkat yang menarik berikut ini :

Atau 👇 lihat langkah pembuatan

Mengintegrasikan makanan sehat ke dalam gaya hidup bukan hanya tindakan, teman. Ini adalah investasi bagi kesehatan jangka panjang tubuhmu. Bayangkan, dengan menjaga pola makan yang teratur dan tepat, kamu memberikan "dukungan optimal" bagi tubuhmu.

Makanan-makanan yang sarat dengan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan bukan hanya hanya pendamping dalam menjaga daya tahan tubuhmu tetap tangguh.
Mereka juga adalah pembela yang melindungimu dari penyakit-penyakit kronis seperti penyakit diabetes, masalah jantung, dan kanker.
Sebuah tim yang handal dalam mempertahankan benteng pertahanan tubuhmu!

Namun, manfaat makan sehat tidak berhenti di sini. Ini juga berperan dalam menjaga bobot tubuh tetap ideal, mengendalikan kolesterol dan tekanan darah, serta mengembalikan harmoni hormon dalam tubuhmu.
Bagi mereka yang masih muda, makan sehat adalah "sumber tenaga pertumbuhan" dan proses tumbuh kembang mereka, memberikan dorongan maksimal bagi pertumbuhan fisik dan intelejensi.

Bagi orang-orang tua, makan sehat adalah kunci untuk menjaga performa terbaikmu dalam aktivitas harian.
Ketika tubuh mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan dengan seimbang, tingkat energi dan produktivitasmu melonjak, bahkan di tengah hiruk-pikuk rutinitas harian.

Jadi, jangan sekadar memandang makanan sehat sebagai kewajiban, tetapi sebagai langkah penting untuk masa depanmu.
Dengan menyadari apa yang kamu makan dengan teliti, kamu sedang menyiapkan landasan yang solid untuk hidup yang lebih berkualitas dan lebih berenergi.

💡️ Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 14 langkah gampang untuk membuat triple chocolate cheesecake🤩 :

Langkah pembuatan

  • Bahan Chocolate Sponge. Kocok putih telur bersama dengan gula pasir (2) dan garam dgn kecepatan sedang. Kocok sampai glossy dan firm peak. Sisihkan.

    Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)

  • Kocok kuning telur, gula pasir (1) dan pasta vanila sampai kental berjejak. Masukkan adonan putih telur dalam 3 tahapan, aduk balik dgn spatula karet. Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk kedalam adonan sambil diayak. Aduk balik sampai adonan homogen.

    Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)

  • Ambil sedikit adonan, masukkan kedalam unsalted butter yg telah dilelehkan sebelumnya (suhu 50C). Aduk rata, tuangkan kembali ke adonan, aduk balik. Tuangkan ke dalam loyang uk 16cm yg telah dialaskan baking paper.

    Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)

  • Panggang kedalam pre heated oven di suhu 170C selama 35mnt atau sampai matang, lakukan tes tusuk. Angkat. Biarkan dingin. Keluarkan kue dr loyang dan belah 2 layer, tiap layer ketebalan 1,5cm. Kemudian plong kue dgn uk 13cm.

    Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)

  • Masukkan layer pertama kedalam ring uk 16cm yg telah diberi acetate tape disekeliling ring (aku lupa kasihnya xD). Oleskan simple syrup. Sisihkan. Bahan Dark Chocolate Cheese Kocok cream cheese dan gula pasir. Masukkan greek yoghurt. Kocok lagi. Masukkan dark chocolate leleh, kocok rata.

    Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)

  • Kocok whipping cream 50% mengembang, soft peak. Tuangkan kedalam adonan cream cheese, aduk balik menggunakan spatula karet. Teksturnya cukup kental ya. Masukkan kedalam piping bag. Gunting ujungnya dan semprot.

    Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)

  • Ratakan. Masukkan kedalam kulkas. Milk Chocolate Cream cheese. Kerjakan sama seperti dark chocolate. Tekstur adonan pun kental. Masukkan kedalam piping bag.

    Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)

  • Keluarkan kue dr kulkas, beri cake layer kedua. Beri simple syrup. Semprot milk chocolate cream cheese. Ratakan kembali dan masukkan ke dalam kulkas.

    Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)

  • White chocolate Cream cheese. Lakukan hal yang sama dgn yang sebelumnya. Namun kali ini tidak usah dimasukkan ke dalam piping bag. Ratakan atasnya. Masukkan kedalam kulkas min 8 jam, lebih baik semalaman.

    Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)

  • Chocolate Mirror Glaze. Campur gelatin dan air dingin. Diamkan 5-10mnt atau sampai set. Sisihkan. Masukkan gula pasir, glucose syrup dan gula pasir kedalam panci. Didihkan sampai suhu 103C. Matikan api. Masukkan dark chocolate leleh kedalamnya, aduk rata. Terakhir masukkan gelatin yang telah set. Aduk rata sampai gelatin larut.

    Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)

  • Tuangkan sirup kedalam wadah. Tunggu suhu dibawah 50C. Tuangkan susu kental manis kedalamnya. Hand blend sirup.

    Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)

  • Saring sebanyak 2-3x tuk menghilangkan air bubble yg terperangkap dalam syrup. Tutup plastic wrap dgn menyentuh permukaan. Masukkan kedalam kulkas semalaman.

    Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)

  • Keesokannya, lepaskan cheese cake dr dalam ring. Disini krn aku lupa kasih acetate tape dan aku tidak memanaskan ringnya, jadinya sompel wkwkwk. Tim chocolate glaze dan siram keatas cake yg dingin. Glaze harus berkisar di suhu 30-33C, dan kue harus benar-benar dingin.

    Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)

  • Beri sedikit gold leaf. Potong, sajikan. YUM!

    Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)Triple Chocolate Cheesecake🤩 (Uk 16cm)

Kami yakin jika anda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka akan mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.

Resep lainnya…