Cara Membuat Crispy Chicken Steak

Sedang mencari resep crispy chicken steak yang nikmat dan mudah dibuat untuk hari ini? Silakan, coba resep pilihan Cookpad berikut ini.

Hanya dengan 31 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket. 😊 😘

Nggak perlu beli di luar lagi karena kamu bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.

• BAHAN STEAK AYAM CRISPY :
• 1/2 kg Dada Ayam
• Secukupnya Minyak Goreng
• 👉 Adonan Kering Steak Ayam Crispy :
• 6 sdm munjung Tepung Cakra
• 6 sdm munjung Tepung Bumbu (saya pakai Sajiku)
• 1 sdm munjung Tepung Kanji
• 1/4 sdt Baking Soda
• 1/4 sdt Garam
• 1/2 sdt Merica bubuk
• 1 sdt Bawang bubuk
• 1/2 sdt Cabai bubuk
• 👉 Adonan Basah Steak Ayam Crispy :
• 1/4 Adonan Kering
• 1 butir Telur
• Secukupnya air es (+-100ml)
• BAHAN KUAH STEAK :
• 1 siung Bawang Putih, (cincang halus)
• 1/2 potong Bawang Bombay, (cincang halus)
• 1 sdm Maizena
• 1/2 sdt Lada Hitam Bubuk
• 25 gr Asam Jawa, (sekitar 3 klengseng)
• 1/2-1 sdt Garam
• Sejumput Pala
• 3 butir Cengkih
• 60 gr Gula Jawa, (saya pakai 50 gr)
• 2 sdt Gula Pasir
• 400 ml Air
• BAHAN PENDAMPING LAINNYA :
• Mashed Potato, (kentang rebus, haluskan dgn lada,garam,susu cair)
• Daun Selada, Wortel Rebus, Buncis Rebus, Jagung Rebus

Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 9 langkah gampang untuk membuat crispy chicken steak :

• STEAK AYAM CRISPY : Aduk rata adonan kering, ambil 1/4 untuk adonan basah. Sisihkan.
• Cuci bersih dada ayam, potong membujur menjadi 3 bagian, pukul pelan dengan cobek atau alat pemukul daging (pelan saja agar daging tidak rusak).
• Lalu buat adonan basahnya, ambil 1/4 adonan kering, masukkan 1 telur utuh dan air es, aduk rata sampai membentuk adonan cair (jangan terlalu kental, bentuk adonan seperti adonan pisang goreng), lalu celupkan ayam dalam adonan, diamkan di freezer +- 1 jam.
• Keluarkan ayam dari freezer, lalu celupkan ke adonan kering sambil di cubit-cubit. Lalu goreng dengan metode deep frying, pastikan minyak benar2 panas dan banyak sampai ayam tertutupi minyak, goreng sampai kuning keemasan. (api jangan terlalu besar, sedang saja agar matang merata)
• KUAH STEAK : Panaskan margarin/minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay.
• Masukkan maizena dan aduk cepat agar tidak gosong. Tambahkan air, asam jawa, pala, cengkih, lada hitam, dan gula jawa. Aduk rata.
• Tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga meletup-letup. Cek rasa. (jika dirasa kurang kental bisa ditambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air).
• Lalu matikan api dan dinginkan. Setelah kuah dingin, buang cengkihnya, lalu blender hingga halus.
• Lalu masak kembali selama 2-3 menit. Kuah steak siap disajikan bersama steak ayam crispy.

  

Kami percaya jika kamu mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka akan mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.