Begini Resep Lemper Ayam (bakar)

Sedang mencari resep lemper ayam (bakar) yang enak dan mudah dibuat untuk hari ini? Marilah, coba resep pilihan Cookpad berikut ini.

Cukup dengan 18 bahan, kamu sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket. 😊 😊

Nggak perlu beli di luar lagi karena anda mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.

• 500 gram ketan putih
• 2 lembar daun pandan
• 300 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa
• Isi:
• 1 pasang dada ayam (350 gram), rebus, suwir-suwir
• 60 ml santan kental
• 100 ml kaldu (sisa merebus ayam)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• Pelengkap:
• Daun pisang
• Lidi/tusuk gigi untuk menyemat

Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 7 langkah mudah untuk membuat lemper ayam (bakar) :

• Rendam ketan 2 jam, cuci bersih lalu tiriskan.
• Panaskan santan, daun pandan & garam, aduk2 sampai mendidih, matikan api, sisihkan.

  

• Didihkan air dalam dandang, kukus ketan selama 15-20 menit, angkat lalu masukkan ke dalam rebusan santan, aduk rata, tutup & biarkan meresap.

  

• Kukus kembali ketan selama 30 menit atau sampai matang, angkat.

  

• Membuat isian: Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam suwir, aduk rata, tuangi santan dan air kaldu, bumbui garam, gula dan lada bubuk, aduk rata, masak sambi sesekali diaduk sampai santan terserap habis, koreksi rasa, angkat.

  

• Penyelesaian: Siapkan plastik, ambil ketan secukupnya, tekan-tekan agar rata lalu letakkan suwiran ayam diatas ketan, tutup dan kepal-kepal agar rapi, ambil selembar daun, letakkan lemper diatas daun lalu bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi agar rapi, lakukan sampai habis.

  

• Bakar sebentar lemper diatas teflon untuk hasil yang lebih wangi, angkat dan sajikan.

  

Kami yakin jika anda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka akan mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.