Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)

Reviana Novitasari
Ulasan : 4.2 ⭐ dari 1449
⌛ -
🗒️ 34 bahan
👩‍🍳 8-10 orang

Sedang mencari resep ayam bakar kecap yang maknyus dan mudah dibuat untuk hari ini? Ayo, coba resep pilihan Cookpad berikut ini.

Cuma dengan 34 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau kamu dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket. 😊 😘

Nggak perlu beli di luar lagi karena bunda dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.

Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)

Bahan-bahan

  • Bahan marinasi A (10 menit):
  • 2 ekor ayam, masing-masing potong 4 atau sesuai selera
  • 2 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 1 sdt garam
  • Bahan marinasi B (semalaman):
  • 8 sdm kecap manis
  • 3 sdm air asam jawa (kental)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu/totole
  • Bumbu halus:
  • 8 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 6 cm kunyit
  • 6 cm lengkuas
  • 3 buah cabai merah tanjung/8 buah cabe merah keriting
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1 sachet terasi
  • Secukupnya minyak
  • Bahan lainnya:
  • 2 batang serai, potong, geprek
  • 4 lembar daun salam
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 4-6 sdm kecap manis, bisa ditambah sesuai selera
  • 700 ml air
  • Bahan olesan ayam sebelum dipanggang:
  • Bumbu ungkepan
  • 2 sdm margarin
  • Pelengkap:
  • Nasi, sambel bawang, lalapan, bawang goreng
⚡ Sebelum Anda melanjutkan ke langkah-langkah pembuatan "Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)", sebaiknya Anda membaca tips kesehatan singkat yang menarik berikut ini :

Atau 👇 lihat langkah pembuatan

Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 9 langkah mudah untuk membuat ayam bakar kecap :

Langkah pembuatan

  • Masukkan air jeruk nipis dan garam (bahan marinasi A) ke ayam, aduk rata. Diamkan 10 menit, lalu bilas, tiriskan, taruh ayam di mangkuk.

    Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)

  • Masukkan bahan marinasi B (kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu). Aduk rata kemudian tutup dengan plastic wrap. Simpan selama 3-4 jam atau semalaman di dalam kulkas.

    Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)

  • Haluskan dengan blender: bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, cabe merah, dan sedikit minyak. Note: kalau mau rasanya spicy, tambahkan 5 buah cabe rawit merah.

    Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)

  • Tumis bumbu halus hingga setengah matang. Setelah itu, masukkan serai, daun salam, merica, dan margarin. Tumis hingga matang, kemudian masukkan ayam. Aduk rata.

    Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)

  • Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap di api sedang selama 25 menit. Koreksi rasa, bila ingin lebih manis, tambahkan kecap manis.

    Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)

  • Setelah ayam empuk, bumbu meresap, dan air menyusut, matikan api. Angkat ayam dan tiriskan. Bumbu oles: Ambil secukupnya bumbu ungkepan ke dalam mangkuk, campurkan dgn margarin, aduk rata.

    Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)

  • Oles ayam dengan bumbu oles. Panaskan wajan teflon, panggang ayam hingga kering. Bisa juga dipanggang di oven. Lapisi loyang dgn alumunium foil (agar bumbu tidak mengotori loyang), kemudian alasi dgn baking paper (agar ayam tidak nempel di alumunium foil). Panggang di suhu 170-190 derajat, 15-25 menit (sesuaikan oven masing2), harus sesekali diintip ovennya, jangan sampai gosong😭.

    Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)

  • Bisa juga dipanggang di air fryer, suhu 180 derajat selama 7 menit, kemudian dibalik, panggang lagi 5-7 menit. Kalau pakai air fryer harus lebih hati2 karena lebih mudah gosong daripada dipanggang di oven.

    Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)

  • Ayam panggang kecap siap disajikan dengan pelengkap. Super yummy!! 😋.

    Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)video cara membuat Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)Ayam Bakar Kecap (8-10 Orang)

Kami yakin jika bunda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka akan mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.

Resep lainnya…