Cara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru Islam

Reviana Novitasari
Ulasan : 4.4 ⭐ dari 2945
⌛ -
🗒️ 40 bahan
👩‍🍳 -

Sedang mencari resep bubur suro ~ hidangan khas tahun baru islam yang lezat dan mudah dibuat untuk hari ini? Marilah, coba resep pilihan Cookpad berikut ini.

Cukup dengan 40 bahan, kamu sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket. 😊 😊

Nggak perlu beli di luar lagi karena kamu bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.

Cara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru Islam

Bahan-bahan

  • 300 gr beras
  • 2500 ml santan (2bungkus santan instan@65ml + air)
  • 2 batang sereh, geprek
  • 2 lembar daun pandan
  • Secukupnya garam
  • 🍀 Bahan Kering Tempe:
  • Tempe, potong korek, lalu goreng
  • 5 cabe merah, iris serong, goreng sebentar
  • 1/2 sdm asem larutkan dgn sedikit air
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm gula pasir (sy: 2sdm)
  • Secukupnya garam dan kaldu bubuk
  • Bumbu halus:
  • 3 cabe merah
  • 7 siung bwg merah
  • 7 siung bwg putih
  • 2 ruas lengkuas
  • 🍀 Bahan Kari Tahu Ayam:
  • 250 gr tahu, potong dadu (goreng sebentar)
  • 500 gr ayam, potong dadu (saya dada ayam 250gr)
  • 3 batang sereh, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1000 ml santan (65ml santan + air)
  • Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk ayam
  • Bumbu halus:
  • 8-10 siung bwg merah
  • 5 siung bwg putih
  • 4 butir kemiri
  • Sejempol jahe
  • 3/4 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • Sedikit jinten (sy skip)
  • 🍀 Pelengkap:
  • Perkedel
  • Telur dadar
  • Kacang goreng
  • Bawang goreng (tambahan)
  • Daun seledri
⚡ Sebelum Anda melanjutkan ke langkah-langkah pembuatan "Cara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru Islam", sebaiknya Anda membaca tips kesehatan singkat yang menarik berikut ini :

Atau 👇 lihat langkah pembuatan

Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 8 langkah mudah untuk membuat bubur suro ~ hidangan khas tahun baru islam :

Langkah pembuatan

  • Membuat Bubur: Cuci bersih beras, tambahkan air santan,daun salam,pandan dan sereh. Masak sampai menjadi bubur menggunakan api sedang cenderung kecil.

    Cara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru IslamCara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru IslamCara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru Islam

  • Membuat kering tempe: Siapkan bahan2, haluskan cabe, duo bawang, dan lengkuas. Sisihkan. Goreng tempe, dan cabe, sisihkan.

    Cara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru IslamCara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru IslamCara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru Islam

  • Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, masak hingga harum, lalu masukkan air asam, gula dan garam.

    Cara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru IslamCara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru IslamCara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru Islam

  • Masak hingga mendidihnya mengental menjadi karamel, matikan api. Masukkan tempe dan cabe merah iris, aduk2 sampai rata. Angkat.

    Cara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru IslamCara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru IslamCara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru Islam

  • Membuat Kari Tahu Ayam: Siapkan bahan2. Haluskan duo bawang, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit, jinten.

    Cara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru IslamCara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru IslamCara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru Islam

  • Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, aduk. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

    Cara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru IslamCara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru IslamCara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru Islam

  • Masukan tahu, masak hingga ayam matang lalu masukkan santan, masak sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga santan mendidih. Koreksi rasa. Matikan api.

    Cara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru IslamCara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru IslamCara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru Islam

  • Hidangkan bubur suro: tuang ke dalam piring /mangkok, beri bahan pelengkap, kemudian siram dengan kuah kare, dan sedikit bawang goreng. Bubur Suro siap dinikmati.

    Cara Buat Bubur Suro ~ Hidangan Khas Tahun Baru Islam

Kami percaya jika bunda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka akan mendapatkan hasil yang sempurna.

Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.

Resep lainnya…