Cara Membuat Soto Babat Betawi
Sedang mencari resep soto babat betawi yang maknyus dan mudah dibuat untuk hari ini? Yuk, coba resep pilihan Cookpad berikut ini.
Hanya dengan 30 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket. 😊 😊
Tak usah beli di luar lagi karena kamu dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 500 gr babat bersih (bisa ganti daging sapi/jeroan)
- 800 ml air
- 150 ml susu evaporasi
- 250 ml santan kental instan
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu jamur/gula pasir
- Bumbu Halus :
- 12 bh bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 cm lengkuas muda
- 3 butir kemiri
- Bahan Lainnya :
- 1/2 batang kecil kayu manis
- 1 bh bunga lawang
- 5 bh cengkih
- 2 bh kapulaga
- 2 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- 2 batang serai,memarkan
- Pelengkap :
- Minyak samin (boleh skip)
- Emping goreng
- 2 batang daun bawang,iris
- 2 bh tomat merah,potong kotak
- Bawang goreng
- Jeruk kunci
- Sambal cabe rawit merah rebus
Atau 👇 lihat langkah pembuatan
Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 4 langkah gampang untuk membuat soto babat betawi :
Langkah pembuatan
- Presto babat dengan air secukupnya,tambahkan daun jeruk,masak hingga matang,setelah matang buang air rebusan,cuci kembali babat,potong2 sesuai selera,sisihkan
- Tumis bumbu halus,tambahkan bahan lain masak hingga harum dan matang,lalu masukkan potongan babat,aduk rata,tuang air,garam dan kaldu jamur/gula pasir,masak hingga bumbu meresap
- Tuang susu evaporasi dan santan,aduk2,masak hingga mendidih,koreksi rasa
- Sajikan soto babat dengan pelengkap,beri 1 sdm minyak samin di atas kuah soto panas,taburi tomat,daun bawang dan bawang goreng,beri kucuran jeruk kunci,sajikan panas
Kami yakin jika bunda mengikuti resep yang kami sajikan ini dengan benar mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya maka akan mendapatkan hasil yang sempurna.
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.
